موز سوتيه بصوص الكراميل

المقادير:

- لإعداد الصوص

- 1 ملعقة صغيرة زبد

- 1 ملعقة صغيرة زيت جوز

- 1 ملعقة صغيرة عسل

- ملعقتان صغيرتان سكر بنى

- 3 ملاعق صعيرة لبن قليل الدسم

- 1 ملعقة صغيرة زبيب

- 4 ثمرات موز

- ½ ملعقة زيت خضراوات

- ملعقتان صغيرتان عصير تفاح

oas_ad('middle');

طريقة التحضير:
1- من أجل إعداد الصوص، يصهر الزبد فى إناء صغير الحجم فوق نار متوسطة الحرارة.

2- يضاف زيت الجوز والعسل والسكر البنى للزبد مع التقليب المستمر حتى ينحل السكر لمدة ثلاث دقائق تقريباً.

3- يضاف اللبن ملعقة ملعقة، مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام الصوص.

4- يرفع الصوص من فوق النار، ثم يضاف الزبيب ويترك جانباً مع الاحتفاظ به دافئاً.

5- تقشر ثمرات الموز وتقطع إلى شرائح،
ثم تشوح فى زيت الخضراوات فوق نار متوسطة – عالية الحرارة حتى تبدأ فى
اكتساب اللون البنى من 3-4 دقائق.

6- تنقل الشرائح إلى طبق مع الاحتفاظ بها ساخنة.

7- توضع ملعقتى عصير التفاح فى الإناء الذى تم تشويح الموز فيه، يترك العصير حتى الغليان بحيث يغلظ قوامه مع التقليب بملعقة خشبية.

8- يتم وضع الموز فى الإناء لإعادة تسخينه.

تسلم اديكى
يا قمر